來自多醣裂解酶第 7 家族不同海藻酸鹽裂解酶之特性分析
學生姓名:
李融昀
指導教授:
方翠筠
學期:
111下
摘 要:
海藻酸鹽由 β-D-甘露醣醛酸（β-D-mannuronic acid, M）和 α-L-古羅醣醛酸（α-L14 guluronic acid, G）組成，它是一種天然海洋生物多醣。多醣裂解酶第 7 家族的海藻酸鹽裂解酶（Alginate lyase）具有廣泛的基質特異性，可裂解海藻酸鹽產生海藻酸鹽寡糖 （Alginate oligosaccharides, AOS）。 AOS 具有的抗腫瘤、抗發炎、神經保護、免疫調節、抗肥胖、抗菌、抗氧化、抗糖尿病等功能。rTsAly7A 是一種內切型海藻酸鹽裂解酶，其終產物為聚合度（degree of polymerization, DP）為 2-6 的不飽和寡糖，由於此特性可知它是生產高聚合度AOS的工具。TAPL7A在三種基質情況下皆採用混合內切/外切模式，終產物是 DP 1–2 的低聚糖。AlyDS44 能夠裂解海藻酸鈉生成海藻酸二糖、三糖和四糖作為主要終產物，表明它是一種內切型海藻酸鹽裂解酶，具有高效生產低聚合度 AOS的潛力。不同來源的海藻酸鹽裂解酶在最適溫度、基質特異性和終產物等方面各異，依性質的不同應用也不同，AOS 的優良性能被廣泛應用於食品、農業、醫藥、材料等工業領域且極具潛力。
專題討論20230322-李融昀.pdf