Effects of cAMP extracts from Ziziphus Jujuba Mill. and cAMP on alleviating allergic reactions
學生姓名:
林育雯
指導教授:
黃崇雄
學 期:
112上
摘 要:
根據歐美流行病學研究顯示，全球食物過敏發生率為 1%～10%，而根據台灣研究統計，國人食物過敏的發生率為 6%～10%。食物過敏症狀發生的部位包含皮膚、腸胃道、呼吸道以及心血管方面，嚴重可能造成致命的危險，因此本次報告主要探討紅棗 cAMP 萃取物及 cAMP 對於過敏反應之影響。利用乙醇從去皮的紅棗泥中萃取紅棗 cAMP 萃取物，探討其對於以抗二硝基酚 (anti-dinitrophenol，anti-DNP) IgE 誘導大鼠嗜鹼性球白血病 (rat basophilicleukemia，RBL)-2H3 肥大細胞去顆粒作用之影響，並探討 cAMP 對於以卵清蛋白 (ovalbumin，OVA) 誘導過敏性鼻炎小鼠模型及 RBL-2H3 肥大細胞之影響，實驗結果顯示紅棗 cAMP 萃取物可抑制 RBL-2H3 肥大細胞β-己醣胺酶 (β-hexosaminidase，β-hex)的釋放。cAMP 減緩 OVA 致敏小鼠血清中 IgE 和組織胺的分泌，並調節血清中 Th1 和 Th2 細胞激素的含量，此外，cAMP 阻止細胞外 Ca 2+流入。紅棗和 cAMP 可抑制過敏反應途徑中細胞激素的產生，進而預防或減輕過敏症狀，可作為紅棗發展抗過敏功能性食品參考依據。
碩專班專題討論20230304_林育雯--書面報告(含問題討論).pdf