以歐洲三起食品安全事件討論風險評估與風險管理者之間的溝通過程對風險結果的影響
學生姓名:
張玉珍
指導教授:
莊培珽
學 期:
112上
摘 要:
食品安全風險分析包括風險評估 （ RA ） 、風險管理 （ RM ） 和風險溝通 （ RC ） 。為了實現科學的完整性，將分析方式的評估與管理各自獨立。但發生食品安全事件時，因時間壓力和預期因素，會讓評估與管理同時進行。本研究的目的以歐洲三起重大食品事件 2011 年德國腸出血性大腸桿菌危機、2013年愛爾蘭馬肉醜聞、2017 年荷蘭芬普寧事件，研究發現如缺乏評估與管理之間的溝通方式，因各事件影響公共衛生程度的差異性，會使不同國家組織內的風險分析程序與原先設定的程序不同。依據研究結果，建議風險分析應加強評估與管理之間的風險溝通，並改善歐洲成員國之間的風險溝通方式。
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