利用深共熔溶劑萃取 β-葡聚醣
學生姓名:
孫曉兪
指導教授:
蔡敏郎
學期:
112下
摘 要:
深共熔溶劑(deep-eutectic solvent, DES)作為環保且安全的溶劑在各領域引起了極大的關注，其中天然深共熔溶劑(natural deep eutectic solvent, NADES)易於使用且便宜。相對於其他類型的 DES 萃取，它們可以產生更高的多醣產量。傳統酸鹼萃取 β-葡聚醣的方法，容易造成多醣結構的破壞，本報告旨在探討利用 DES 萃取 β-葡聚醣的活性及產率。對五種 DES 中的蘑菇進行超音波處理，從每種 DES 中產生兩種類型的幾丁質-葡聚醣複合物(chitin-glucan complex , CGC)，分別為 DES 不溶性殘留物(DES_P)和 DES 可溶性萃取物(DES_S)。將所得的十種具有不同幾丁質與 β-葡聚醣比例的 CGC 與使用 NaOH化學製備的鹼不溶物(alkali-insoluble matter, AIM)進行比較。使用包含甜菜鹼和尿素的BU 製備的 BU_S 和 BU_P 最佳萃取率分別為 77.3% 和 57.3%。另外使用 NADES、水作為溶劑萃取香菇的多醣，外加超聲波輔助萃取以提升產率，結果顯示分別使用 NADES、水作為溶劑的最佳萃取率分別為 25.11wt%和 23.47wt%，NADES 相對於水的優點是，除了粗多醣產量提高 6.99%之外，還具有更高的抗氧化活性。使用酵母為原料，利用 DES作為溶劑實驗分離酵母葡聚糖，結果顯示 DES 法所得皆為 β-1,3 鍵結的多醣且不含蛋白質及其他雜質，分離物的光譜也顯示其鍵型更加穩定，從鹼的分離效果來看不溶性葡聚醣(insoluble β-glucan, IBG)DES 方法顯示出顯著更高的產率為 1.30 g/g。綜合上述三篇的研究結果顯示 DES 對於分離 β-葡聚醣具有使其鍵結、結構穩定的優勢，以及維護環境的優點。
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