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蕭泉源名譽教授受邀參加灃食基金會於109年8月1日下午在海科館國際會議廳舉辦「良食脈動」活動,主題「破解鮮味浪潮的秘密」,並發表演說!

 
孩子最愛的蛤蠣、爸爸喜歡的蜆、媽媽收藏的珍珠,都是徜徉在潮汐間的珍寶。
為什麼有些貝類會結晶出珍珠?九孔、鮑魚該怎麼區別?環境的改變與人類行為對潮間帶生物造成哪些影響?
趕快安排一場親子小旅行,跟專家一起探索海產貝類的科學知識,了解海洋給人類的餽贈之禮!
良食脈動跨界合作,我們邀請學界、潮間帶生物界專家,一起暢聊海產貝類議題。

 

❚ 講題:用科學敲開貝類的硬知識
   講師:蕭泉源-灃食智庫 臺灣海洋大學食品科學系名譽教授

  • 台灣常見的貝類有哪些?
  • 蛤蠣不開口的原因?為什麼珍珠是貝殼的眼淚?

消息來源:財團法人灃食公益飲食文化教育基金會

 

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