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食品迷思系列 - 微波食品紀錄片發表會

蔣見美教授文教基金會近期隆重推出了「食品迷思系列~微波食品紀錄片」,這是一部針對現代人飲食習慣的深入探討。微波食品已成為忙碌生活中不可或缺的一部分,但其安全性和營養價值卻常常引發爭議。為了澄清誤解,基金會精心策劃並拍攝了這部紀錄片,旨在透過科學驗證與專家訪談,揭示微波食品的真實面貌,幫助公眾了解如何在便利與健康之間取得平衡。發表會將展示紀錄片的核心內容,並邀請專家學者與大眾共同探討這一重要議題,期待透過此片引發更廣泛的食品安全意識。

本次活動與國立台灣大學食品科技研究所共同舉辦,並邀請專家學者與食品企業,共同探討這一重要議題,期待透過此片為微波食品解謎,消費者有正確的食品安全意識。


本次研討會將告訴您

  • 單元一、略談微波加熱食品之安全問題

    簡述微波加熱的基本原理、常見的安全誤解以及正確使用微波爐的方法,幫助公眾了解如何在保持便利性的同時,確保食品的安全性。

  • 單元二、冷凍食品的崛起與未來趨勢 (暫定)

    冷凍食品是現代生活不可或缺的重要食材,疫情前主打方便、快速的冷凍食品,在疫情時代中展現出更多優點,不僅可保存剛出爐的新鮮美味,也發展出更多精緻、個人化的選擇,這次專題帶我們看見產業如何掌握這股商機,創造更多獲取消費者青睞的口感。

  • 單元三、解讀食品迷思的紀錄片-微波篇

    從拍攝者的角度,深入探討微波食品背後的迷思與現實。紀錄片以細膩的鏡頭語言呈現,從日常生活中最常見的微波食品出發,揭示了人們對於微波爐的誤解與擔憂。

  • Topic 1:蔣丙煌 博 士 國立台灣大學食品科技研究所 終身特聘教授

  • Topic 2:王亞倫 董事長 桂冠實業股份有限公司

  • Topic 3:蔣顯斌 董事長 CNEX Foundation
     

誰適合參加

  • 食品產業從業人員(食品生產、加工、品質控制、供應鏈管理等相關人員)

  • 學術機構 (大專院校食品科學、化學、生物科技等學系相關人員)

  • 相關公協會會員

如何參加研討會

  • 日期:2024年9月19日 (星期四) 下午1:30-5:00

  • 地點:國立台灣大學食品科技研究所,四樓會議中心

  • 地址:106台北市羅斯福路4段1號(捷運公館站步行約10分鐘)

  • 研討會通知:報名完成通知、活動前3天會前通知

  • 提醒事項:會場備有茶水,為響應環保,歡迎自備環保杯!

主辦單位:財團法人蔣見美教授文教基金會

承辦單位:南禾聯捷有限公司

yes立即報名:https://www.surveycake.com/s/e0lVG

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