【講　　題】食品科學一甲子
【講　　者】黃耀文 講座教授
【地　　點】甲子廳
【日　　期】2025年5月22日(四)
【時　　間】15:10-16:55
【學術經歷】
　美國喬治亞大學名譽教授
　國立台灣海洋大學講座教授
　國際食品科學院 院士
　美國食品科技學會 會士
　美國認証食品技師、新産品開發專業技師

【講者介紹】
黃耀文講座教授最高學歷美國喬治亞大學博士，專長為食品安全與微生物、食品加工、產品研發與創新技術，黃教授為海洋大學於海洋學院時期，第一屆的水產製造系畢業生，他在當完一年憲兵預官後，為了出國深造，放棄了高考及格所分配的政府工作，返校擔任助教、講師。在 1976 年赴美國喬治亞大學進修，取得博士學位後，在海洋推廣中心工作了六年。之後，受到該校食品科技學系延聘，從助教授一路順利升等至教授。黃教授専攻食品安全與微生物、以及產品創新與研發，在四十年的教職生涯中，培育了三十多名博士及碩士，發表百餘篇論文以及一項美國専利。他受領多項獎項與榮譽，包括獲選為國際食品科學院（IAFoST）院士、美國食品科技學會（IFT）會士，以及美國華美食品學會（CAFS）終生成就獎等。黃教授在教學、硏究與推廣三方面的傑出表現，退休後榮膺該校終身名譽教授頭銜。黃教授為海洋大學傑出校友，且獲聘為海大食品科學系講座教授。同時，他也受聘於上海交通大學和上海海洋大學擔任講座。