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探討飲食型態與認知功能及健康老化之關係

學生姓名: 孫愷伶
指導教授: 張君如
學期: 113上
摘  要: 臺灣老年全球人口快速老化,相關的認知障礙和慢性疾病發病率急劇上升,為此研究人員致力於探索可調整的生活方式,特別是藉由飲食來延緩衰老帶來的健康風險。臺灣老化縱向研究(Taiwan Longitudinal Study on Aging, TLSA)招募 3213 名 50 歲以上參與者,研究結果顯示透過食物頻率問卷計算飲食多樣性得分 (Dietary Variety Scores, DVS),發現較高的飲食多樣性可能有助於保護身體機能,特別是中高齡者的行動能力
和日常生活自理活動方面。臺灣老年流行病學研究 (Taiwan Initiative for Geriatric Epidemiological Research, TIGER),追蹤 356 名 65 歲以上老年人在 6 年間的飲食品質和認知變化,發現飲食品質提升者在記憶力和語言流暢性表現較佳,而飲食品質下降者之記憶與語言測試表現較差,因此強調穩定良好的飲食品質有助於減少認知功能衰退。探討多模式預防試驗對阿茲海默症前驅期患者的影響,結果顯示介入組的飲食品質和地中
海飲食依從性顯著提高,因此期望未來透過提升飲食品質和食物多樣性,並配合營養指導等介入方式。綜上,提升飲食品質和食物多樣性,並配合營養指導、運動、認知訓練、代謝風險管理和社交刺激等介入方式有助於維護健康與認知功能、減緩衰老過程。
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