探討真菌多醣免疫調節能力和機制
學生姓名:
羅駿森
指導教授:
陳建利
學 期:
114上
摘 要:
近年來，真菌多醣因其具備免疫調節、抗炎、抗腫瘤及益腸道健康等多重生物活性，而在食品科學及生物醫學領域廣受關注。代表性來源如牛樟芝 (Antrodia cinnamomea) 所含之多醣具顯著抗炎作用，靈芝 (Ganoderma lucidum) 中的 β-D-葡聚糖則展現多樣免疫活性。本文綜整三項研究成果：其一，茯苓 (Poria cocos) 中兩種多醣（PCWPW、PCWPS）能透過結合甘露糖受體活化巨噬細胞，並藉由 NF-κB/MAPK 通路促進 TNF-α 釋放。其二，蛹蟲草 (Cordyceps militaris) 高分子量多醣（HCMP）可透過 MAPK 磷酸化促進巨噬細胞吞噬作用與細胞激素分泌，同時展現抗炎效果。其三，冬蟲夏草 (Cordyceps cicadae) 多醣（CP80-1）則可活化 Dectin-1/Syk/NF-κB 訊號通路，提升 NO、TNF-α 及多種細胞激素分泌。綜合結果顯示，不同來源之真菌多醣皆能調控巨噬細胞免疫反應，其作用機制涉及多重受體與訊號通路，展現發展為天然免疫調節劑與功能性食品之潛力。
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