探討不同來源之乳酸菌抗藥性表型與基因型特徵
學生姓名:
簡嘉佑
指導教授:
林泓廷
學 期:
114上
摘 要:
抗生素抗藥性 (Antimicrobial Resistance, AMR) 已成為全球公共衛生與經濟的重大挑戰，乳酸菌 (Lactic Acid Bacteria, LAB) 雖具益生特性並廣泛應用於食品與飼料，但其可能作為抗生素抗藥性基因 (Antibiotic Resistance Genes, ARGs) 的儲存庫，引發公共衛生疑慮。三篇文獻分析不同來源之 LAB 抗藥性表現型和基因型研究，包括奈及利亞發酵食品及人體來源、義大利北部乳製品與中國玉米秸稈青貯飼料。結果顯示各地分離株普遍具多重抗藥性 (Multiple drug resistant organism, MDR)，部分菌株攜帶可移動遺傳元件，具有水平基因轉移 (Horizontal Gene Transfer, HGT) 風險。奈及利亞菌株對萬古黴素、甲氧西林及卡那黴素抗性率達 100%，部分人源菌 (Multiple antibiotic resistance, MAR) 指數高於食品來源；義大利乳製品中 LAB 檢測到紅黴素與四環素抗性基因，且表型 (phenotypic) 與基因型 (genotypic) 結果不一致；中國青貯飼料菌株中檢測到多種 ARGs （如：ermB、tetW、aadA1 等），顯示其抗藥性與傳播潛能。綜上所述 LAB雖為非致病性菌種，但其攜帶之抗性基因可能透過 HGT 傳遞至病原菌，對食品鏈及公共衛生構成潛在風險。建議未來加強 LAB 抗藥性監測與全基因體定序 (Whole genome sequencing, WGS) ，以確保其應用之安全性。
簡嘉佑.pdf