桑葚果實對高脂飲食誘導肥胖和發炎之保護效果
學生姓名:
林振全
指導教授:
龔瑞林
學 期:
114上
摘 要:
台灣成年人人口中有約 24% 的人口皆符合衛福部判定的肥胖，並且肥胖與多種代謝疾病、慢性發炎密切相關，因此希望找尋不同對抗肥胖的方法。本研究使用了富含多酚的桑葚果實萃取物 Mulberry fruit extract (ME) 用於改善高脂飲食 (High-Fat Diet, HFD) 誘導的肥胖及代謝異常，而由於多酚類的生物利用度較低，因此也希望透過使用細胞外囊泡 (Extracellular vesicles, EVs) 來增強其對抗肥胖和抗發炎之效果。研究指出， ME 能有效介入 HFD 誘導的脂質生成及發炎，在動物模型中，補充 ME 顯著改善脂質異常，顯著降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白及三酸甘油脂，並提升高密度脂蛋白。且脂質生成關鍵基因如 SREBP-1c、PPAR-γ 及 aP2 皆有顯著下降。發炎方面抑制了促發炎轉錄因子 NF-κB 的活化，並抑制其下游的 TNF-α、IL-6、MCP-1 等關鍵發炎因子及趨化因子，並由 CD11c 的表現量下降及 CD163 上升顯示巨噬細胞由促炎的 M1表型朝向抗炎的 M2 表型 。由於慢性發炎過程會傷害血管導致內皮功能障礙，因此透過使用 ME 的 EVs 觀察對 Human Microvascular Endothelial Cells-1 (HMEC-1) 內皮細胞的保護作用，結果可見雖然不具顯著差異，但仍有保護的趨勢。總結來說，ME 透過其多酚對 HFD 誘導的肥胖模型展現其具有抗肥胖和抗發炎的保護潛力。
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