新山食品股份有限公司，是一家專注於食品製造與加工的企業，致力於提供安全、健康且高品質的食品。我們的服務涵蓋食品生產、品質監控及客製化產品開發，全力滿足客戶的需求。

 工作內容 
1.執行食品品質管理系統相關的認證與驗證工作（包含ISO 22000、清真認證等），確保產品符合國際規範。
2.進行生產現場的衛生巡檢，針對問題點執行改善計畫，並進行後續追蹤以確保落實。
3.負責產品營養成分標示的製作與審核，確保標示內容遵循相關食品標準及法規。
4.執行食品微生物檢驗，包含內部檢驗與外部檢測，並對檢驗結果進行專業判讀與報告。
5.安排行政內部的食品安全相關教育訓練，包括員工食品安全意識及食品安全小組核心課程。
6.追蹤處理產品品質異常，包括製程控制、產品問題解決，以及食安異常及顧客投訴的分析和應對。
7.負責供應商的內外部稽核作業，確保供應商符合品質與食品安全標準。
8.進行食品製程管控，監督食品原料、半成品及成品品質，掌握產品品質變化及提出改進方案。
歡迎熱愛食品品質管理並具專業技能的您加入我們的團隊！讓我們共同致力於提供安全且優質的食品，立即投遞履歷，期待您的加入！

備註:
歡迎對品管有興趣的同學來電洽詢楊小姐，電話:02-8693-4872或是填寫Google問券表單https://forms.gle/1rsM8WoncphNViUp7，會有專人回覆~

 培訓計畫 

第一階段：基礎扎根——產品製程與品質意識
學習重點：
現場走訪：實際進入生產線，了解各產品線的原料配比、SOP 操作與重要管制點（CCP）。
感官品評：訓練產品的色、香、味、形基準，建立「何謂合格品」的直覺。
異常辨識： 學習辨識製程中的常見偏差（如溫度不符、包裝密封不良）。
目標：能準確描述每項產品的製作流程，並指出影響品質的關鍵步驟。

第二階段:文件化管理——合規與標準
學習重點：
表單紀錄：掌握生產紀錄表、檢驗報告（COA）的製作。
文件修訂：學習 ISO 22000 / HACCP 或相關的文件管理。
標籤審查：根據食品法規審核包裝標籤資訊（成分順序、過敏原標示等）。
目標：獨立完成日常品質紀錄建檔，並確保所有文件符合稽核標準。

第三階段：實驗室實務——數據分析與科學驗證
學習重點：
基礎檢驗：
微生物檢驗（李斯特菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）、
理化檢驗（pH值、糖度、水分含量）。
儀器校正：學習電子秤、溫度計等檢測設備的例行校正與維護。
營養計算：運用原料配比表與資料庫進行營養成分計算（八大營養標示）。
目標：正確操作檢驗儀器，並能計算出符合法規要求的營養標示數據。

第四階段：危機處理與溝通——客訴與糾正預防
學習重點：
原因追溯：針對客訴案件，利用批號回溯原料、製程、包裝與物流紀錄。
回覆技巧：練習撰寫客訴回覆信件，學習如何在專業、客觀的基礎上給予客戶滿意的答覆。
CAPA執行：學習制定「糾正與預防措施」，避免同樣問題再次發生。
目標：能夠產出客訴分析報告，並提出切實可行的品質改善建議。