荷蘭和美國參與者對冰淇淋偏好的差異
學生姓名:
黃嘉玉
指導教授:
蕭心怡
學期:
113上
摘 要:
冰淇淋是一種普遍受歡迎的甜品，且容易引起消費者的偏好和選擇的行為。此外，冰淇淋具有多樣化的風味、配料和分量選擇。因此，本篇研究中探討了「冰淇淋的多樣性、複雜性和份量」如何影響消費者的選擇和消費行為，研究設計包括兩個部份的選擇性問卷調查，自荷蘭和美國的參與者來選擇不同冰淇淋選項。研究共招募1,000名參與者，其中荷蘭的參與者有498位（50.8%為女性），而美國的參與者有502位（52.6%為女性），參與者的年齡介於18至65歲之間。問卷分為兩個部分第一部分，測試了複雜性和多樣性在參與者偏好中的相對重要性。參與者會看到不同的冰淇淋選項，有的冰淇淋球口味和質地各不相同，有的球內還混合了不同的成分，並被要求選擇他們最喜歡的選項。第二部分：測試了多樣性和份量對偏好的影響。參與者選擇的是份量和口味多樣化不同的冰淇淋。結果顯示，在荷蘭和美國多樣性比複雜性更能吸引消費者。雖然如此，參與者最喜歡的選項還是既有多樣性又有複雜性的冰淇淋。此外，口味多樣化比份量大小更重要，消費者會優先選擇有多種口味的冰淇淋。不過，美國參與者明顯比荷蘭參與者更喜歡較大的份量。在這項研究的情境下，對於荷蘭和美國的消費者來說，多樣性是食物偏好的關鍵決定因素。
碩專班專題討論2024.09.21_黃嘉玉-摘要.pdf