學生姓名:
周勇真
指導教授:
張祐維/蔡政融
畢業年度:
114
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
可可醬的保存期限評估：針對兩個不同地區的可可豆（Theobroma cacao L.) 之脂質氧化進行比較分析
英文論文名稱:
Evaluation of the shelf life of cocoa paste: A comparative analysis of the cocoa beans from two different regions by focusing on lipid oxidation (Theobroma cacao. L).