學生姓名:
蔡雁霖
指導教授:
張祐維
畢業年度:
114
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
冷凍臺灣鮑魚蛋白質分離物與酵素水解物之製備及抗氧化特性分析
英文論文名稱:
Preparation and Antioxidant Characterization of Protein Isolates and Enzymatic Hydrolysates from Frozen Taiwanese Abalone (Haliotis discus hannai × Haliotis diversicolor diversicolor)