國際進口食品管理制度與 HACCP 認證在進口食品管理 模式中的應用-以先進國家與阿拉伯聯合大公國為例
學生姓名:
郭士琦
指導教授:
蕭心怡
學 號:
40342007
學期:
103下
摘 要:
自由貿易的日益全球化導致了進口食品的安全成為進出口國的一個關鍵性問題，且各國進口食品的來源日趨多元，其管理將更為嚴峻。雖然許多國家對進口食品已要求強制執行 HACCP 認證，但各國在政治和環境文化上仍有差異，本研究蒐集分析韓國、日 本、美國和歐盟等先進國家對進口食品之管理制度，並探討阿拉伯聯合大公國在進口食 品運用食品安全認證體系的要求及現況。此外，各國普遍認為中小型以下的食品製造商 在實施食品安全管理系統有較高的難度，因此本研究英國學者採比較性研究設計，選取 方便性樣本分為實驗組和對照組，比較不同規模在運用 HACCP 危害分析的差異。研究 結果顯示，進口食品控制模式已從最終產品檢驗轉向供應鏈管控，例如直接對國外進口 商進行查廠，但又衍生出實施成本問題與語言溝通的障礙，因此在貿易自由化的情形之 下，供應商自主導入 HACCP 認證將能夠拉近國際間的相互對等關係，而在阿拉伯聯合 大公國已計畫將 HACCP 納入國家食品管理系統，食品製造商如未實施便無法獲得經營 許可證，不過這項法律規範並未涵蓋至進口食品業者，在政府單位人力不足的情形下， 阿拉伯聯合大公國一直在努力尋找具有 HACCP 認證的供應商，依照風險進行食品抽樣， 對於出口國未來還可能會導入第三方認證制度，反倒是清真食品認證(Halal Certificate
for food products)逐漸受到穆斯林國家的青睞，並成為食品進口至中東市場的最低門檻。
綜合資料分析的結果，得知企業規模大小在 HACCP 危害分析之運用具有顯著的差異。
for food products)逐漸受到穆斯林國家的青睞，並成為食品進口至中東市場的最低門檻。
綜合資料分析的結果，得知企業規模大小在 HACCP 危害分析之運用具有顯著的差異。
40342007-2-郭士琦-蕭心怡.pdf