對羥基苯甲酸酯攝入量風險探討
學生姓名:
王建寰
指導教授:
凌明沛
學 號:
40442013
學期:
104上
摘 要:
對羥基苯甲酸酯 ( Parabens ) 被廣泛用在食品、化妝品、藥品。超過世界衛生組織建議每日最大攝取量的對羥基苯甲酸酯可能危害健康。所有類別食物中五種酯類以對羥基苯甲酸甲酯 ( Methyl-parabens ) 濃度最高。樣品來自奧爾巴尼、紐約、美國，用高效液相色譜-串聯質譜法分析五種對羥基苯甲酸酯類。食物樣本 ( > 90％ ) 含有可測量濃度對羥基苯甲酸酯，總濃度(ΣParabens;五種對羥基苯甲酸酯總和)介於最低檢測值至409 ng/g /濕重，平均9.67 ng /g。穀物類煎餅糖漿中檢出最高濃度的對羥基苯甲酸甲酯 ( 409 ng/g ) 來自中國樣本 ( 99% ) 的食品含有至少一種對羥基苯甲酸酯檢出，總濃度 ( ΣParabens; 五種對羥基苯甲酸酯總和 ) 介於最低檢測值至2530 ng/g 濕重，平均39.3 ng/g值。蔬菜及其加工製品含量最多。尿液檢驗觀察年齡和性別檢出濃度男性18.4和女性40.8 lg/kg 體重/天。尿中對羥基苯甲酸酯的濃度，女性比男性多約2倍。總攝入量對羥基苯甲酸酯三種來源，估計為1.26毫克/公斤體重/天，其中食品佔約0.017毫克/千克體重/天，化妝品0.833毫克/千克體重/天，和藥品為0.417毫克/千克體重/天。逐漸提升的每日攝入量已經逼近世界衛生組織提供的最大每日攝入量。
40442013-1-王建寰-凌明沛.pdf