探討蘆薈素之萃取方法及其影響因子
學生姓名:
林庭宇
指導教授:
洪良邦
學 號:
10232017
學期:
104上
摘 要:
蘆薈是一種多肉植物，遍佈於全世界，種類將近五百多種，品種間的形狀和性質差異很大，而其中以 Aloe vera 最被廣泛使用，並常作為藥材，近年來，則被應用於化妝品、保養品上，具有保濕、抗發炎、抗菌、治癒皮膚傷口及燙傷等功效。蘆薈中含有許多蔥醌化合物 (anthraquinones)，其主要為蘆薈素 (aloin)。蘆薈素可溶於水、甲醇和乙醇，不溶於苯、氯仿和乙醚。因其結構含有多酚羥基，能有效清除自由基。在其他研究中提到，蘆薈素可以減少 NO 分泌，而減輕皮膚發炎反應，發揮抗紫外線輻射作用。並會促進腸胃道蠕動，有使人有輕微腹瀉之情形。在分析食物中之化學物質之前，萃取為重要之步驟。有許多影響萃取率之因子，找到最佳之萃取條件需經多次且反覆之實驗。而反應曲面法具有減少試驗點數、適用於多因子試驗、可尋求因子間的相互關係與最適條件及可預測反應值之優點。目前已有許多萃取蒽醌類物質之萃取方式，其中，溶劑萃取法需要經過較長之萃取時間，其萃取蘆薈素之最適條件為 60oC 下，固液比為 30 ml/ g，使用乙醇當作萃取溶劑，萃取 1 小時，超音波輔助萃取法與低溫真空微波輔助萃取法能縮短萃取時間提高萃取產率，以超音波輔助法萃取蘆薈素之最適條件是使用甲醇當作萃取溶劑，在 40 oC 下，固液比為 30 mL/ g，萃取30 min；以低溫真空微波輔助法萃取蘆薈素之最適條件是在 35 oC 下，使用 500 W 之微波，固液比為 1 :20，萃取 15 min。比較溶液萃取法、超音波輔助法及低溫真空微波輔助法萃取新鮮蘆薈葉片，其蘆薈素之萃取率分別約為 5、46.3 及 30 mg / 100 g，超音波輔助法具有較佳之萃取率。
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