探討不同藥用植物之抗氧化活性
學生姓名:
馮玟慈
指導教授:
陳泰源
學 號:
1042062
學期:
104上
摘 要:
近年來許多研究致力於尋找具高抗氧化性且安全無毒害之天然物質，以減低生物體內之氧化性傷害。本篇報告將紅海欖 (Rhizophora stylosa)、杯萼海桑 ( Sonneratia alba)、痲瘋樹 (Jatropha dioica)、焦油灌木 (Flourensia cernua)、赤桉 (Eucalyptus camaldulensis)、白花蛇舌草葉 (Turnera diffusa)、和綬草 (Spiranthes sinensis) 七株植物，經過不同方法萃取有效物質後進行總多酚含量測定、清除 DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) 自由基、清除 ABTS (2,2-azino-bis 3 ethyl benzothiazoline-6sufonic acid) 自由基、清除超氧陰離子、金屬螯合、抑制油質氧化、抑制酪胺酸酶能力之抗氧化活性測試。紅海欖和杯萼海桑的莖部經酒精萃取多酚化合物，其抑制酪胺酸酶活性分別為 82.4%、 89.7%，為抑制酪胺酸酶效果較佳之植物。焦油灌木、赤桉、白花蛇舌草葉、和綬草經酒精萃取多酚化合物，其 DPPH 自由基清除能力在 76.03% 到 91.96%。而總多酚含量以酒精加上超音波萃取方法效果最佳。將抗氧化活性效果較佳之赤桉配合酒精加上超音波萃取，其可能萃出較多的多酚含量而增加其抗氧化活性。
1042062-1-馮玟慈-陳泰源.pdf