以總膳食研究探討中國居民戴奧辛類化合物、 多氯聯苯及多溴聯苯醚之膳食攝入量
學生姓名:
黃俊達
指導教授:
凌明沛
學 號:
10432069
學期:
104上
摘 要:
以總膳食研究（total diet study, TDS）探討中國居民膳食中多氯二聯苯戴奧辛（polychlorinated dibenzo-p-dioxins, PCDDs）、多氯二聯苯呋喃（polychlorinateddibenzo-furans, PCDFs）、戴奧辛類多氯聯苯（dioxin-like polychlorinated diphenyls,dl-PCBs）、多溴聯苯醚（polybrominated diphenyl ethers, PBDEs）和指示性多氯聯苯（indicator polychlorinated biphenyls, indicator PCBs）的攝入量。在2007年總膳食研究中，17種PCDD/Fs及12種dl-PCBs成為調查對象，以 High Resolution Gas Chromatography/High Resolution Mass Spectrometry（HRGC-HRMS） 檢測其在樣品中的含量。含量以每月每公斤體重毒性當量濃度表示。我國居民各性別年齡組平均膳食攝入量為15.4~38.7 pg TEQ kg-1bw，高膳食攝入量為68.5~226.1 pg TEQ kg-1bw。各性別年齡組的平均膳食攝入量都遠低於JECFA (Joint FAO/ WHO Expert Committee on Food additives), 所規定的暫定每月可容忍攝入量（Provisional tolerable monthly intake, PTMI），高攝入人群則接近或者超出PTMI。在2011年的後續研究中，戴奧辛類化合物的成人平均膳食攝入量為20.1 pg TEQ kg-1bw，攝入範圍4.2-53.7 pg TEQ kg-1bw，攝入量仍遠低於JECFA所規定的暫定每月可容忍攝入量。與2007年的研究相比，戴奧辛類化合物的平均膳食攝入量下降了13%，但部分地區卻由於污染問題出現了上升趨勢。2007年的總膳食研究還調查了PBDEs和indicator PCBs的膳食攝入量，indicator PCBs的攝入量僅2.34 ng kg-1bw day。PBDEs平均膳食攝入量0.76 ng kg-1bw day，低於安全參考值。綜上，以平均水平而言，中國民眾健康受到上述污染物嚴重不良影響的機會不大，但仍需注意嬰幼兒等高攝入人群的潛在健康風險。