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104-2-水產製造學概論(環漁系)-曹欽玉老師
00-水產製造學概論.ppt
104-台灣水產加工業.ppt
01-水產原料介紹.ppt
罐頭與燻製加工原理.ppt
油脂-魚露等鹽藏加工原理.ppt
煉製品與冷凍加工原理.ppt
06-鰹魚加工.ppt
乾燥與調味加工原理.ppt
02-動物死後變化與鮮度.ppt
05-鮪魚加工.ppt
6-藻類圖鑑(全).ppt
5-貝類圖鑑(全).ppt
4-軟體動物類圖鑑(全).ppt
3-蝦蟹類圖鑑(全).ppt
2-淡水魚類圖鑑(全).ppt
1-海水魚類圖鑑(全).ppt
03-原料保存與管理.ppt
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