條斑紫菜所得多醣組成及抗氧化與抗發炎活性探討
學生姓名:
蔡宛真
指導教授:
潘崇良
學 號:
10432030
學期:
105上
摘 要:
紫菜為可食性藻類，製成片狀之乾燥物稱為海苔，台灣主要分佈於澎湖、金門及馬祖，紫菜萃得之多醣具清除游離自由基及抗發炎等效果。本篇報告主旨為分析條斑紫菜多醣組成探討抗氧化及抗發炎活性。以熱水萃取紫菜多醣後離心，經超過濾後利用乙醇沉澱並經超音波處理得紫菜多醣，經離子交換型管柱分離後平均分子量落在 210 kDa之區分液 F2，硫酸基含量為 7.6%，經紅外線光譜、 1H NMR 與 13C NMR 分析確認
F2 結構，F2 對羥基自由基及超氧自由基清除能力之半抑制濃度分別為 0.065 mg/mL與 0.182 mg/mL。使用濃度 500 g/mL 之紫菜多醣對小鼠巨噬細胞株 RAW 264.7 不具細胞毒性亦不造成細胞凋亡，經脂多醣 (Lipopolysaccharides; LPS) 誘導 RAW 264.7產生一氧化氮 (Nitric oxide, NO) 後，若紫菜多醣加入濃度越高，NO 生成量越少，濃度 500 g/mL 時可完全抑制 NO 生成，並於實驗中發現紫菜多醣抑制 NF-B 活性是LPS 誘導 RAW264.7 產 NO 之主要方式。脫色與一般條斑紫菜所產多醣兩者結構相似，分子量分別為：224 and 30 kDa，對羥基自由基及超氧自由基清除能力之半抑制濃度分別為 621.0 and 32.7 g/mL，並可以降低 iNOS 及 TNF-生成量，離子交換層析後得區分液 F1，平均分子量約為 9.8 kDa，可將 NO 生成量降至最低。綜合上述結果可知，條斑紫菜所得多醣具有良好清除羥基自由基及超氧自由基之抗氧化能力及降低LPS 誘導 RAW 264.7 產 NO 導致發炎反應之活性。
F2 結構，F2 對羥基自由基及超氧自由基清除能力之半抑制濃度分別為 0.065 mg/mL與 0.182 mg/mL。使用濃度 500 g/mL 之紫菜多醣對小鼠巨噬細胞株 RAW 264.7 不具細胞毒性亦不造成細胞凋亡，經脂多醣 (Lipopolysaccharides; LPS) 誘導 RAW 264.7產生一氧化氮 (Nitric oxide, NO) 後，若紫菜多醣加入濃度越高，NO 生成量越少，濃度 500 g/mL 時可完全抑制 NO 生成，並於實驗中發現紫菜多醣抑制 NF-B 活性是LPS 誘導 RAW264.7 產 NO 之主要方式。脫色與一般條斑紫菜所產多醣兩者結構相似，分子量分別為：224 and 30 kDa，對羥基自由基及超氧自由基清除能力之半抑制濃度分別為 621.0 and 32.7 g/mL，並可以降低 iNOS 及 TNF-生成量，離子交換層析後得區分液 F1，平均分子量約為 9.8 kDa，可將 NO 生成量降至最低。綜合上述結果可知，條斑紫菜所得多醣具有良好清除羥基自由基及超氧自由基之抗氧化能力及降低LPS 誘導 RAW 264.7 產 NO 導致發炎反應之活性。
10432030-3-蔡宛真書面摘要.pdf