比較幾丁聚醣及其衍生物對大白鼠脂質代謝之研究
學生姓名:
顏采恩
指導教授:
江孟燦
學 號:
10532070
學期:
106下
摘 要:
幾丁質 (chitin) 為自然界含量僅次於纖維素的天然聚合物，廣泛存在於動植物中 (如：昆蟲、甲殼動物的外殼、真菌體等)。幾丁聚醣 (chitosan) 則是幾丁質經由去乙醯化後的產物，主要為 glucosamine 以 β-1,4 鍵結而成的直鏈型多醣類，為一種動物來源的膳食纖維，本研究目的為比較高、低分子量幾丁聚醣及幾丁寡糖，對大白鼠脂質代謝的影響。以六週齡雄性 Sprague-Dawley (SD) 大白鼠進行為期 8 週的動物實驗，共分
六組：(1) 正常控制組 (normal control, NC)、(2) 高脂飲食組 (high- fat diet, HF)、 (3) 高分子幾丁聚醣組 (HF diet 5% 高分子幾丁聚醣, HC)、(4) 低分子幾丁聚醣組 (HF diet 5% 低分子幾丁聚醣, LC)、(5) 幾丁寡糖組 (HF diet 5% 幾丁寡醣, CO)、(6) 藥物控制組 (Acarbose, 40 mg/100 g of HF diet, AB)，飼養期間皆採自由攝食。結果顯示，添加幾丁聚醣可降低血漿中總膽固醇濃度、肝臟脂質堆積與增加糞便脂質排泄，在肝臟代謝中其可提升 pAMPKα 與 PPAR-α 蛋白表現量促進肝臟脂質代謝，抑制 PPAR-γ 蛋白表現來降低肝臟脂質生合成，效果為高分子量幾丁聚醣較為顯著；而腸道吸收方面，則藉由抑制小腸黏膜 Angptl4 蛋白表現， 降低小腸胰脂解酶的活性，減少腸道對脂質的吸收，以高分子量幾丁聚醣效果仍然比較顯著。以上結果顯示，高分子量幾丁聚醣對於抑制腸道脂質吸收以及促進肝臟脂質代謝方面都比低分子量與幾丁寡糖明顯。
六組：(1) 正常控制組 (normal control, NC)、(2) 高脂飲食組 (high- fat diet, HF)、 (3) 高分子幾丁聚醣組 (HF diet 5% 高分子幾丁聚醣, HC)、(4) 低分子幾丁聚醣組 (HF diet 5% 低分子幾丁聚醣, LC)、(5) 幾丁寡糖組 (HF diet 5% 幾丁寡醣, CO)、(6) 藥物控制組 (Acarbose, 40 mg/100 g of HF diet, AB)，飼養期間皆採自由攝食。結果顯示，添加幾丁聚醣可降低血漿中總膽固醇濃度、肝臟脂質堆積與增加糞便脂質排泄，在肝臟代謝中其可提升 pAMPKα 與 PPAR-α 蛋白表現量促進肝臟脂質代謝，抑制 PPAR-γ 蛋白表現來降低肝臟脂質生合成，效果為高分子量幾丁聚醣較為顯著；而腸道吸收方面，則藉由抑制小腸黏膜 Angptl4 蛋白表現， 降低小腸胰脂解酶的活性，減少腸道對脂質的吸收，以高分子量幾丁聚醣效果仍然比較顯著。以上結果顯示，高分子量幾丁聚醣對於抑制腸道脂質吸收以及促進肝臟脂質代謝方面都比低分子量與幾丁寡糖明顯。
1062seminar摘要修正-顏采恩.pdf