消費者對清真肉品的看法
學生姓名:
林聖泰
學 號:
40442016
學期:
106上
摘 要:
清真 (Halal) 是根據伊斯蘭法律允許、合法使用的一種或多種行動。Halal 的相反詞是哈拉姆 (Haram)，意思是禁止或非法。清真食品則是《可蘭經》中的飲食標準。規定了允許何種食物和飲料以及如何製備。清真一詞與宗教熱情和信仰有關，穆斯林僅吃清真食物，無論住在何處都不重要。穆斯林人口在規模和地理上不斷擴大，影響力和經濟實力不斷增強。雖對現代消費感興趣，但對信仰價值觀仍保持敏銳度。
非穆斯林在尋找高品質和道德的產品，清真食品被認為是更安全新鮮和符合動物福祉的商品，因此，非穆斯林國家對清真食品需求非常強勁。新加坡麥當勞在獲得清真認證之後，每年有 800 萬顧客湧入。肯德基和漢堡王推出認證清真菜單之後，客戶增長了 20% 。而清真消費趨勢不僅限於食品，英國 HSBC、Lloyds Bank 更提供清真帳戶。2014 於杜拜舉行的清真世界美食展覽會 (Gulfood) 顯示，全球清真市場估計超過為2.3兆美元，預計到 2030 年將增至 10 兆美元。
清真市場規模大、成長快，維護清真完整性相當重要。馬來西亞超市使用清真物流確保清真肉品完整性，荷蘭使用清真肉品專用冰箱。馬來西亞的 Northport港和荷蘭的鹿特丹港都有專門的清真物流程序，都有專用的清真倉庫和運輸工具。
非穆斯林在尋找高品質和道德的產品，清真食品被認為是更安全新鮮和符合動物福祉的商品，因此，非穆斯林國家對清真食品需求非常強勁。新加坡麥當勞在獲得清真認證之後，每年有 800 萬顧客湧入。肯德基和漢堡王推出認證清真菜單之後，客戶增長了 20% 。而清真消費趨勢不僅限於食品，英國 HSBC、Lloyds Bank 更提供清真帳戶。2014 於杜拜舉行的清真世界美食展覽會 (Gulfood) 顯示，全球清真市場估計超過為2.3兆美元，預計到 2030 年將增至 10 兆美元。
清真市場規模大、成長快，維護清真完整性相當重要。馬來西亞超市使用清真物流確保清真肉品完整性，荷蘭使用清真肉品專用冰箱。馬來西亞的 Northport港和荷蘭的鹿特丹港都有專門的清真物流程序，都有專用的清真倉庫和運輸工具。
40442016林聖泰 專題討論摘要.pdf