探討洋菜水解寡醣之生理活性
學生姓名:
陳巧芸
指導教授:
潘崇良
學期:
106下
摘 要:
本篇報告主旨為探討洋菜水解寡醣之抗氧化、 抗糖尿病與美白活性。 Gracilaria lemaneiformis 之洋菜 (Agar) 經 β-洋菜酶 (β-Agarase) 與 HCl 水解 後，薄層層析 (Thin-layer chromatography, TLC) 分析結果顯示，β-Agarase 水解 洋菜之產物主要為四種新洋菜寡醣 (Neoagarooligosaccharides, NAOSs)，如： Neoagarobiose (NA2) 、 Neoagarotetraose (NA4) 、 Neoagarohexaose (NA6) 與 Neoagarooctaose (NA8)，而 HCl 水解產物為洋菜寡醣 (Agarooligosaccharides, AOSs)。美白試驗中，AOSs、NA4 與 NA6 抑制酪胺酸酶 (Tyrosinase) 活性相 近。羥基自由基清除能力試驗中，1.0 mg/mL NA4 可清除 91.4% 羥基自由基。 Agar 經 β-Agarase 水解純化得 NA2、NA4 與 NA6。10 mg/mL NA2、NA4、NA6 與 NAOS 混合物 (NA4:NA6 = 7:3) 之 DPPH 自由基清除能力皆低於 1%，10 mg/mL 與 200 µ g/mL NAOS 混合物分別可抑制 42.3% α-Glucosidase 與 56% 酪胺酸酶活性，1 mg/mL NAOSs 對 α-Amylase 抑制活性皆低於 15%。細胞毒 性試驗結果顯示，於 2,000 µg/mL 以下之 NAOSs 對小鼠 Melan-a (C57BL/6J) 細胞存活率皆大於 90%。 洋菜糖 (Agarose) 以 β-Agarase 水解後製得 3,6-
Anhydro-ʟ-galactose (AHG)、NA2、NA4 與 NA6，並購買市售 AOSs 進行比較。 細胞毒性試驗結果顯示，50 µg/mL NAOSs 與 AOSs 對 B16F10 與 HEMs 細胞 存活率皆大於 80%，依此濃度下進行黑色素生成試驗，DP5 與 NA4 分別可減 少 10% 與 50% B16F10 以及 19% 與 63% HEMs 細胞之黑色素生成，得知 NA4 具較佳美白效果。綜合上述研究結果，新洋菜寡醣具有較佳羥基自由基清 除能力、抑制 α-Glucosidase 活性及抑制酪胺酸酶與黑色素生成之美白活性。
Anhydro-ʟ-galactose (AHG)、NA2、NA4 與 NA6，並購買市售 AOSs 進行比較。 細胞毒性試驗結果顯示，50 µg/mL NAOSs 與 AOSs 對 B16F10 與 HEMs 細胞 存活率皆大於 80%，依此濃度下進行黑色素生成試驗，DP5 與 NA4 分別可減 少 10% 與 50% B16F10 以及 19% 與 63% HEMs 細胞之黑色素生成，得知 NA4 具較佳美白效果。綜合上述研究結果，新洋菜寡醣具有較佳羥基自由基清 除能力、抑制 α-Glucosidase 活性及抑制酪胺酸酶與黑色素生成之美白活性。
10632024-陳巧芸-專題討論摘要與參考文獻.pdf