台灣北部地區民眾對塑化劑的認知及其 對選購保健食品之影響力
學生姓名:
藍秀春
指導教授:
吳彰哲
學期:
106上
摘 要:
食品包裝材質包括塑膠材料及非塑膠材料，常見的塑膠材質為聚氯乙時（Polyvinyl chloride，PVC）、聚笨乙時（Polystyrene，PS）、聚乙時(Polyethylene，PE)、聚丙時 （Polypropylene，PP）等。鄰笨 甲酸酪可作為塑化劑被廣泛使用在上述塑膠材質的生產，這類化合物已證實會擾亂生物體內的內分泌系統。飲食可以說是每日塑化劑的主要暴露來源。由於現代預防醫學觀念的普及，清費者常會購買保健食品來維持健康。本研究的目的將以台灣北部地區民眾對保健食品中的塑化劑認知及清費行為做調查，了解北部地區民眾對保健食品中塑化劑及塑化劑毒性認知程度，並探討不同人口統計變數的清費者對保健食品的購買決策及購買保健食品動機和購買考慮因素上的差異，將最後分析的結果提供保健食品選購的建議，及未來避免購入受塑化劑汙染風險保健食品的參考。研究範圍包含市面上的保健食品，對象為台灣北部地區(包括：基隆市、台北市、新北市、桃園縣市及新竹縣市)民眾，採用問卷調查方式，在各大公共場所採隨機方式進行問卷調查。依問卷調查所得各項資料進行敘述性統計、信度及迴歸分析處理。問卷分為5個部分：1.個人的基本資料、2.受測民眾對於塑化劑的認知程度、3.衡量受測民眾對於保健食品的認知部分、4.受測民眾對於保健食品之想法及偏好、5.受測民眾對於保健食品的實際清費行為。研究預期結果，在北部地區民眾的保健食品產品交易特性中：購買考慮塑化劑污染因素與清費者信任『綻狀』、『玻璃瓶器』的包裝型態有顯著性的差異、2.食用效果和人口統計變數中無顯著性的差異、3.購買動機因素的「補充營養」與購買考慮塑化劑污染因素的「包裝形態」、「產品型態」、「產品標示」、「品牌知名度」，有顯著性的差異、4.每月購買金額和人口統計變數中「年齡」與「每月收入」有顯著性的差異，與購買考量因素的「健康食品認證」、「價格」、「專業人士(醫師、營養師)推薦」有顯著性的差異。
碩專班專題討論_20180428藍秀春_大綱_摘要.pdf