106-2-食品品評學-邱思魁
1- 第1章參考資料-大綱及前言1070209.pdf
- 2- 第2章(補充)口腔知覺的感官屬性-食品質地品評的描述分析術語1070510.pdf
- 2- 第2章感官屬性與其感知方式1070209.pdf
- 3- 第3章試驗場所產品與品評小組的管控1070209.pdf
- 4- 第4章影響感官評定的因素1070209.pdf
- 5- 第5章測量回應1070209.pdf
- 6- 第6章技術選擇指南1070209.pdf
- 7- 第7章整體差異試驗1070507.pdf
- 8- 第8章屬性差異試驗1070209.pdf
- 9- 第10章附錄10.1-10.2.pdf
- 9- 第10章品評員篩選與訓練1070209.pdf
- 10- 第11章描述性分析技術1070209.pdf
- 11- 第13章情感型試驗1070507.pdf