探討飲料對於消費者肥胖與罹患代謝症候群風險之影響
學生姓名:
陳瑜璠
指導教授:
吳彰哲
學期:
107上
摘 要:
隨著飲料種類及飲料在日常飲食消費的份量比重增加，過量攝取可能產生危害人體健康之風險。首先探討消費含糖飲料與學生高血壓之關聯性，以多階段隨機抽樣方法從中國南京地區的 32 所小學和 16 所初中選出中、小學生共 10,447名進行調查，測量血壓並使用問卷紀錄含糖飲料消費量，結果顯示參與者中高血壓的總患病率為 4.5%，控制不同變因分析後可得到，有含糖飲料消費經驗的參與者，其發生高血壓的風險相對較高 odds ratio (OR) =1.40, 95% confidence interval(CI) =1.15, 1.70，而消費含糖飲料對擁有健康體重的參與者(OR =1.78, 95% CI=1.20, 2.65)及體重過重、肥胖的參與者(OR =1.28, 95% CI =1.01, 1.61)，皆會和高血壓風險有顯著關聯。再以評估含糖飲料、人工加糖飲料、天然果汁及瓶裝果汁
的攝入量與高風險人群之代謝症候群發病率之關聯性，以食物頻率問卷調查7,447 名地中海高心血管風險人口之平均飲食攝入量，在追蹤調查的 3.24 年間，共有 930 例代謝症候群發病事件，以消費人工加糖飲料之人口之發病率風險為最高 HRs (95% CIs) =1.74 (1.26, 2.41)，所有類型飲料消費量大於 5 servings /wk 之人口，其罹患代謝症候群風險皆會增加。最後以特定飲料消費模式探討韓國成年人的肥胖和代謝症候群風險因素的相關性，於 2008-2012 年間針對 15,713 名韓國成年人進行 24 小時飲食回憶紀錄和健康檢查，確立三種飲料消費模式: 健康飲料(高度攝取乳製品和 100%水果或蔬菜汁，僅少量攝取酒精飲料)、加糖飲料(高度攝取蘇打水、加糖的咖啡、茶或果汁飲料)和不加糖飲料(大量攝取不加糖咖
啡或茶)，控制變因後進行分析，結果顯示加糖飲料與腹部肥胖、提高空腹血糖值及血壓上升風險增加有關，AORs (95% CIs)分別為 1.15 (1.03–1.30), 1.14 (1.01–1.29)和 1.18 (1.04–1.33)，反觀消費健康飲料人口則呈現較低的風險相關性。
的攝入量與高風險人群之代謝症候群發病率之關聯性，以食物頻率問卷調查7,447 名地中海高心血管風險人口之平均飲食攝入量，在追蹤調查的 3.24 年間，共有 930 例代謝症候群發病事件，以消費人工加糖飲料之人口之發病率風險為最高 HRs (95% CIs) =1.74 (1.26, 2.41)，所有類型飲料消費量大於 5 servings /wk 之人口，其罹患代謝症候群風險皆會增加。最後以特定飲料消費模式探討韓國成年人的肥胖和代謝症候群風險因素的相關性，於 2008-2012 年間針對 15,713 名韓國成年人進行 24 小時飲食回憶紀錄和健康檢查，確立三種飲料消費模式: 健康飲料(高度攝取乳製品和 100%水果或蔬菜汁，僅少量攝取酒精飲料)、加糖飲料(高度攝取蘇打水、加糖的咖啡、茶或果汁飲料)和不加糖飲料(大量攝取不加糖咖
啡或茶)，控制變因後進行分析，結果顯示加糖飲料與腹部肥胖、提高空腹血糖值及血壓上升風險增加有關，AORs (95% CIs)分別為 1.15 (1.03–1.30), 1.14 (1.01–1.29)和 1.18 (1.04–1.33)，反觀消費健康飲料人口則呈現較低的風險相關性。
碩專班專題討論-20180929-陳瑜璠40642001-題目大綱摘要檔案.pdf