探討卡拉膠薄膜的製備和生理活性及應用
學生姓名:
馬晨瀚
指導教授:
江孟燦
學期:
107下
摘 要:
近年來石油塑料廢物的積累和化石燃料資源的減少使得生物聚合物的包裝材料獲得關注,其中卡拉膠具有多種生理活性,例如抗腫瘤、免疫調節、抗發炎和抗氧化等特性。本報告旨在探討卡拉膠薄膜的製作方式和其相關生理活性等,評估其對食品及生醫領域的應用潛力。簡單萃取紅藻之卡拉膠,將三種萃取物分別添加甘油製成薄膜,其具有良好機械性值?,並具有一定抗氧化能力。從半精製卡拉膠 Semi refined carrageenan(SRC) 製成薄膜,並加入甘油作為增塑劑,其機械性質良好並且純 SRC 薄膜具有最強還原能力。用 κ-卡拉膠添加甘油製成薄膜,並添加檸檬酸做為抗菌成份,結果顯示純卡拉膠膜有最好膨潤度及機械性質,而添加檸檬酸可顯著提升抗菌活性。綜上結果,卡拉膠薄膜可簡易製備,並具有抗氧化活性及抗菌活性,具有應用於食品及生醫材料的潛力。
專討摘要_馬晨瀚.pdf