探討養殖肉食性魚類之攝食誘引物質
學生姓名:
楊涵鈺
學期:
107下
摘 要:
養殖肉食魚由餵食活餌改吃飼料，魚隻經常拒食。已知 betaine (BET)、taurine (TAU)、肌苷及核苷酸能被魚類嗅覺及味覺化學受器辨識，刺激傳遞訊息至大腦，為常用攝食刺激物。另外，核苷酸被生物代謝合成核酸，助於生長及健康。故本研究以飼料添加刺激攝食之物質促進肉食魚攝食、成長及健康。試驗以 pure agar gel (PAG)為控制組，再添加 0.1M BET、TAU、肌苷、inosine-5’-monophosphate disodium (IMPNa2) 及 guanosine-5’-monophosphate disodium (GMPNa2) 餵食斑駁尖塘鱧，以魚類行為分析攝食率，PAG為 0% ， BET、TAU 與 PAG 無顯差，肌苷與 IMPNa2 達 100%。而試驗降低肌苷及IMPNa2 濃度，肌苷組攝食率仍為 100%。另以 BET、胺基酸及兩者各比例混合物探討BET 增進攝食效果，結果 BET 與胺基酸無刺激攝食之加乘效果。以合成萃取物(synthetic extract, SE) 替代魚肉萃取物 (natural extract, NE) 刺激杜氏鰤攝食，並探討 SE中胺基酸、肌苷及核苷酸對鰤魚每日與相對攝食率之影響，結果 SE 可替代 NE 且 IMP為刺激攝食之關鍵，IMP 最低與最適濃度為 0.04 及 0.072 mmol/100 g diet，另外，飼料增加肌苷、AMP、ADP、ATP 濃度或結合肌苷與 ADP 可顯著刺激攝食。杜氏鰤飼料添加 0.0-0.9% 肌苷，測成長指標、血清溶菌酶、抑菌活性及過氧化酶量，血漿生化及抗氧化指標，並觀察腸道型態，再以二次迴歸分析最高增重率與溶菌酶活性之肌苷濃度。0.6%組有最高增重率、比成長率、飼料轉換率、蛋白質利用率、存活率、尿素氮含量及溶菌酶活性；0.3%組抗氧化壓力、抑菌能力及過氧化酶活性最佳。攝食 0.67 及 0.54%肌苷有最大增重率及溶菌酶活性，魚體粗脂肪、肝體比及腸道細胞高度顯著增加。綜上所述，肉食魚飼料中添加肌苷與核苷酸可刺激攝食，促進成長、免疫與腸道健康。
專題討論20190424楊涵鈺-摘要單張.pdf