肉食魚攝食添加誘引物之飼料對消化生理與成長之影響
學生姓名:
楊涵鈺
學 號:
10732001
學期:
108上
摘 要:
肉食性魚類攝食魚蝦及貝類,故養殖飼料配料主要為魚粉,近年隨魚粉需求增加、價格上揚,研究以植物成分如大豆,取代飼料中魚粉作為蛋白質源,因植物含抗營養因子、缺少魚粉風味及部分必需胺基酸,降低飼料適口性、攝食率與成長率,故本研究以飼料添加誘引物如貝肉,促進肉食魚攝食及成長,並探討誘引之機制。大豆飼料添加 1%胺基酸、銨鹽、核苷酸與紫貽貝水解物 (blue mussel protein hydrolysate, BMH) 餵食鮃魚,每日攝食率 (daily feed intake) 和比成長率 (specific growth rate) 以添加胺基酸之CA-A 組或同時結合胺基酸、銨鹽及核苷酸之 CA-G 組顯著較高,前者因含較多 lysine與 glycine 刺激魚隻攝食而促進成長,僅添加銨鹽組別之每日攝食率與比成長率較低,因含高比例氧化三甲胺,還原為具刺激性氣味之三甲胺,影響魚隻攝食,BMH 組之攝食與成長皆無顯著差異。腸道組織以 CA-G 摺疊數顯著較高,而 CA-A 與 BMH 則腸道肌肉厚度較大,使營養吸收面積增加,提高飼料利用率。魚隻腦部促進食慾之 Ghrelin基因表現,以添加銨鹽組顯著較高,而腸道 Ghrelin 基因表現以 BMH 組最高。探討紫貽貝肉對底棲性鰨魚之誘引效果,餵食 0-75% 貝肉取代魚粉之飼料,以添加 25-75% 貝肉顯著提升攝食率、比成長率、蛋白質轉換率及飼料轉換率。總蛋白質利用率以添加 50及 75% 組別優於添加 25% 組別。魚體脂肪酸組成以 DHA 含量高於 EPA,推測魚體優先代謝飼料中 EPA 轉換為 DHA。貝肉富含之 taurine 或 betaine 促進鰨魚攝食且魚體消化貝肉蛋白優於魚粉,故添加貝肉誘引攝食與增進飼料利用效果佳。大豆飼料添加1% betaine、北極蛤 (Arctica islandica) 肉汁與肉屑餵食鱸魚,添加肉汁與肉屑組別顯著提升比成長率及攝食率。魚隻攝食行為分析顯示低水溫環境 (18.5°C),鱸魚攝食添加肉屑增加魚隻正常攝食,並提高增重率與比成長率。綜上所述,以大豆部分取代魚粉之肉食魚飼料添加 lysine、glycine、alanine、taurine、betaine 及核苷酸,或添加貝肉,提高促進食慾之 Ghrelin 基因表現、攝食率且增進消化與成長。
20190918專題討論摘要_10732001楊涵鈺.pdf