熱帶性海魚毒之西卡毒生物累積與中毒事件
學生姓名:
鄭凱育
指導教授:
黃登福
學 號:
10732044
學期:
108上
摘 要:
熱帶性海魚毒中毒 (ciguatera fish poisons, CFP) 為一種食源性疾病，主要毒素成分為西卡毒 (ciguatoxin, CTX)，依地區可分為太平洋 (P-CTXs)、加勒比海 (C-CTXs) 和印度洋 (I-CTXs) 三類毒素化合物，在人類神經系統會產生刺痛感、冷熱顛倒、肌肉疼痛，胃腸道會有嘔吐、腹瀉，心血管則會發生低血壓之情形，症狀可能持續一個月甚至數年。先將魚介類暴露於產毒藻類 (Gambierdiscus polynesiensis) 中，並以放射性配體受體結合試驗 (radioligand receptor binding assay, RBA)、小鼠神經母瘤細胞毒性試驗 (Neuro2a cytotoxicity assay, N2a-CBA) 與液相層析串聯式質譜儀分析毒性，魚類組織在第 2 週檢測出 1.2 ± 0.2 µg 西卡毒當量濃度，第 8 週毒素趨於穩定 (3 ± 0.5µg 西卡毒當量濃度)，第 16 週毒素仍呈線性增加；從貝類樣品中發現，內臟之毒素含量較肌肉、外套膜高，各部位毒素含量皆超出美國食藥署規範之 0.01 ppb 檢出量，同時發現毒素不易受到生物分解而消失與降低毒素含量。更高級的消費者可藉由攝食有毒魚介類使毒素累積於體內，日前在鯊魚中首次透過液相層析質譜法鑑定西卡毒素存在，其內臟毒素含量大於魚肉及魚鰭，此結果與貝類實驗相同，同時也經由質譜儀的檢測發現新的西卡毒類似物。人類同屬食物鏈頂端之高級掠食者，每年發生熱帶性海魚毒之中毒事件層出不窮，透過選擇性離子監測液相層析質譜法檢測出西卡毒及其類似物，另外，使用飛行時間質譜法又更進一步鑑定出毒素結構。這一系列實驗有助於理解食物鏈之營養關係及生物累積現象，並藉此評估食安風險，以降低中毒事件之發生與發生後追蹤追朔之管理。
1081_10732044_seminar_鄭凱育.docx