探討綠藻多醣之萃取最佳化及其生理活性
學生姓名:
陳瑾宣
指導教授:
黃意真
學期:
108下
摘 要:
天然存在的多醣被認為具生物相容性和生物降解性,而其生物活性受化學結構和分子特性影響,且海藻種類及萃取方式等皆會改變多醣結構。本研究利用反應曲面法,將萃取綠藻多醣過程中的參數最佳化,並研究萃取多醣的生理活性。以微波輔助萃取(microwave-assisted extraction, MAE) 孔石蓴 (Ulva pertusa) 多醣之最佳參數為萃取時間 43.63 分鐘,功率 600 W,液固比 55.45 mL/g,pH 6.57,產率為 42.12%;其多醣透過增加抗氧化酶活性表現出抗氧化能力,並可降低 H2O2 於巨噬細胞 RAW264.7 誘導之細胞損傷。以超聲波輔助萃取腸滸苔 (Ulva intestinalis) 之最佳參數為萃取溫度66°C,萃取時間 40 分鐘,液固比 50 mL/g,pH 7.0,產率為 8.30%;其多醣具清除 DPPH自由基和還原能力及刺激巨噬細胞能力。以超聲波輔助萃取長莖葡萄蕨藻 (Caulerpa lentillifera) 多醣之最佳參數為超聲波處理 30 分鐘,萃取時間 9 小時,萃取溫度 100°C,液固比 40:1 (mL/g),產率為 3.215%;其多醣可促進巨噬細胞生長,並刺激 NO 釋放。綜上所述,利用反應曲面法可成功對多醣萃取參數最佳化,且從三種綠藻萃取之多醣具抗氧化或免疫刺激活性。
專題討論摘要.pdf