溴化植物油分析方法之探討
學生姓名:
阮鼎鈞
學 號:
10732069
學期:
108下
摘 要:
溴化植物油 (brominated vegetable oil, BVO) 含量會以氣相層析電子撞擊離子化質譜儀 (gas chromatogram electron impact ionization mass spectrometer, GC-EI/MS) 進行分析,而以 GC 定量 BVO 需要甲酯化形成脂肪酸甲酯 (fatty acid methyl esters, FAMEs),降低化合物的沸點後才能以 GC 進行分析。BVO 中主要的脂肪酸為溴化脂肪酸 (brominated fatty acids, BFAs),包含二溴硬脂酸甲酯(methyl dibromostearate, DBS) 和四溴硬脂酸甲酯 (methyl tetrabromostearate,TBS),所以定量 BFAs 對於分析 BVO 含量具有代表性,然而以 GC-EI/MS 定量BFAs 時,會選用較高強度且有代表性的訊號作為定量依據,但是那些訊號皆不含溴原子因此降低定性效能。為了提升 GC-EI/MS 定性 BVO 的準確性,研究中探討甲酯化方式以及離子化能量對於 BFAs 之影響,並確定 BFAs 的組成比例以定量真實的BVO使用量。三氟化硼和氫氧化鈉為常見脂肪酸分析的甲酯化方法,此方法甲酯化過程產生額外反應物,而降低 DBS 以及 TBS 的訊號強度,因此需要改變此甲酯化方法;在降低離子化能量後,DBS 以及 TBS 不能明顯增加含溴離子之訊號強度,因此會維持相同離子化能量 (70 eV)分析 BFAs。綜上所述 EI能量不能增強在 GC-EI/MS 中 BFAs 的含溴離子之訊號,另外建立以 GC-EI/MS分析BVO之分析方法,還需要確認BVO甲酯化的有效性,並以方法確效 (method validation) 確認定量 BFAs 的正確性以及建立 BFAs 組成比例確認 BVO 含量。
10732069-阮鼎鈞-摘要.pdf