學生姓名:
方叡御
指導教授:
宋文杰
畢業年度:
107
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
探討添加碳酸鈣、幾丁聚醣和幾丁寡醣對黑糖餅乾中丙烯醯胺生成之影響
英文論文名稱:
Effect of Calcium Carbonate, Chitosan and Chitosan Oligosaccharide on Acrylamide Formation in Brown Sugar Cookies