學生姓名:
林郁青
指導教授:
宋文杰
畢業年度:
106
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
以椰子油混合蜂蠟製成有機凝膠取代餅乾中的氫化油脂對其品質之影響
英文論文名稱:
Qualities of cookie prepared with coconut oil and beeswax organogel as replacement for hydrogenated fat