學生姓名:
李玉婷
指導教授:
林泓廷
畢業年度:
109
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
酵母菌細胞抽出物將硫醇前驅物轉化為葡萄酒香氣化合物4-mercapto-4-methylpentan-2-one
英文論文名稱:
Conversion of thiol precursor into wine aroma compound 4-mercapto-4-methylpentan-2-one by yeast cell extracts