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探討不同水煮條件與豬皮厚度及不同油炸膨發方式對油炸豬皮之影響

計畫主持: 宋文杰
委託單位: 科技部
執行年度: 110-111
計畫名稱: 探討不同水煮條件與豬皮厚度及不同油炸膨發方式對油炸豬皮之影響
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