探討微生物在零售禽類的流行率及其對抗生素產生抗藥性的現象
學生姓名:
吳宣瑩
指導教授:
林泓廷
學期:
110上
摘 要:
禽肉為人類主要攝取的肉品來源之一，生長過程中為避免生病、促生長等因素，會長期使用抗生素，使相關微生物產生抗藥性，具抗性之微生物可能會經由食物鏈傳播進入人體，並使治療疾病所能使用之抗生素減少。本篇報告旨在探討禽類相關微生物在零售禽肉類之流行率及其分離菌株對抗生素的抗藥性現象。從美國亞利桑那州的商店採集零售雞肉、火雞產品，利用PCR鑑定產品上是否有大腸桿菌(Escherichia coli)，並進行抗生素敏感測試(AST)，結果1376包雞肉產品中，有 87.6%的樣品被 E. coli 汙染，546包火雞肉產品有90.7%被汙染，所有分離株都對多種抗生素具有抗藥性，其中從火雞產品分離出的分離株具有最高的顯示抗藥性。接著從印度北部的零售雞肉店採集742項樣品，利用PCR鑑定是否為沙門氏菌(Salmonella)，並進行AST、測定抗生素抗性基因(ARG)及毒力基因，結果顯示有9.43%的樣品被沙門氏菌污染，所有分離株都為多重抗藥性(MDR)，且都具有tet A抗性基因，而多數分離株帶有aad A1基因(80.85%)、sul 1基因(82.36%)、bla TEM基因(25.37%)，7種毒力基因中，分離株多帶有sipA及mgtC基因，使其增加入侵及存活的機會。最後從泰國零售雞肉業中採集樣品，利用PCR鑑定是否為彎曲桿菌(Campylobacter)，並進行AST、多位點序列分型測試(MLST)，結果顯示296項樣品有56.8%被彎曲桿菌汙染，分別為114株空腸桿菌及69株大腸桿菌，前者有14%所有抗生素敏感、1.8%為MDR，後者所有分離株至少對一種抗生素產生抗性，37.7%為MDR，綜合上述結果，微生物的抗藥性現象日趨嚴重，各國在飼養禽類時，需更加嚴格的控管抗生素的使用，以減緩抗藥性產生。
摘要 (7).pdf