探討三種方法萃取柑橘屬水果之活性物質
學生姓名:
陳妍伶
指導教授:
張祐維
學期:
110上
摘 要:
Polymethoxylated flavones (PMFs)、glycosides of flavonoids (GoFs)、黃酮、黃烷酮和多酚為柑橘類果皮常見之生物活性物質，包含抗氧化、抗炎、抗癌和抗病毒等功能。高純度的單一 PMFs 價格十分昂貴，因此幾乎沒有對 PMFs 單分子的生物利用性進行研究，故能有效率分離高純度的單一 PMFs 是具有潛力的。本次專題討論旨在探討三種方法萃取所得之柑橘類活性成分，對於萃取率及種類進行討論，評估其為柑橘屬水果增添附加價值的可能性。在 deep eutectic solvents (DESs) 中，以含有 20% 水 (v/v) 的 ChCl-LeA-MU、1:50 mg/mL 的固液比、溫度 50°C、25 分鐘的條件下能萃取出最多的活性物質，再透過兩步萃取法分離出 18.75 mg/g 的 PMFs 和 47.07 mg/g 的 GoFs。由己烷-乙酸乙酯-甲醇-水組成的 high-performance counter-current chromatography (HPCCC) 系統進行分析，成功同時分離六種 PMFs，每種 PMFs 的純度都在 96.6% 以上，是分離高純度單一 PMFs 的高效率方法。使用甲醇、乙醚、丙酮、蒸餾水的傳統方法萃取葡萄柚，結合高效能液相層析-光電二極體陣列檢測器 (high-performance liqid chromatography-diode array detection, HPLC-DAD) 分析，結果為甲醇溶劑擁有最高的多酚類、膳食類黃酮和必需類黃酮的萃取率。綜上所述，使用 DESs、HPCCC 及甲醇萃取柑橘屬水果之 PMFs 和 GoFs 是具有
潛力的萃取方法。
潛力的萃取方法。
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