學生姓名:
黃宛儀
指導教授:
黃登福 黃鈺茹
畢業年度:
103
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
探討臺灣產褐臭肚魚 (Siganus fuscescens) 及其加工品於不同季節、地域之呈味成分與鮮度變化
英文論文名稱:
Studies on the Seasonal and Regional Variations of Taste-active Components and Quality of Rabbitfish (Siganus fuscescens) and Their Dried Products in Taiwan