學生姓名:
陳慈棻
指導教授:
蔡國珍
畢業年度:
92
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
蛋白酉每水解脫脂大豆粉及其水解液特性分析
英文論文名稱:
Hydrolysis of the defatted soybean flour by protease and characterization of the resulting hydrolysate