學生姓名:
林書賢
指導教授:
張正明
畢業年度:
95
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
市售組織化植物蛋白（Texturized Vegetable Protein ,TVP）物理特性與感官品質間之相關性及其最適品質判定之探討
英文論文名稱:
The study about the physical property relate to sensory quality and the fittest quality deciding of market selling Texturized Vegetable Protein (TVP)