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微生物Transglutaminase的生產及其在水產煉製品加工上 的應用

計畫主持: 蔡國珍
委託單位: 國科會
執行年度: 82
計畫名稱: 微生物Transglutaminase的生產及其在水產煉製品加工上的應用
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