學生姓名:
王櫻波
指導教授:
潘崇良
畢業年度:
103
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
脫脂大豆粉經臭豆腐發酵液分離菌株酵素水解所得寡醣生理活性之探討
英文論文名稱:
Study on the Bioactivity of Oligosaccharides Degraded form Defatted Soybean Flour by Enzymes Produced from Bacterial Isolates of Stinky Tofu Fermented Broth