學生姓名:
劉凱崴
指導教授:
潘崇良
畢業年度:
91
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
山藥酸乳酪之發酵技術與抗氧化性及抗致突變性之探討
英文論文名稱:
Studies on the Fermentation Technology and the Characteristics of Antioxidation and Antimutagenicity of Yam Yogurt