學生姓名:
周志正
指導教授:
龔鳴盛
畢業年度:
91
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
阿拉斯加鱈魚魚漿生產煉製品的擂潰及靜置製程之機制及最適化研究
英文論文名稱:
Optimization and mechanism studies of grinding and holding treatments in the alaska pollock fish gel manufacture