學生姓名:
陳怡伶
指導教授:
龔鳴盛
畢業年度:
87
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
吳郭魚,鱈魚及其混合魚漿之靜置促凝膠機制及品質改良
英文論文名稱:
Mechanism and Improvement Studies on the Holding Treatment of Tilapia, Cod and their Mixed Surimi