學生姓名:
蘇崇文
指導教授:
龔鳴盛
畢業年度:
81
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
添加抗結塊劑及油脂於�狾怚芠ˋ接o型擠壓產品及其脆性質感評鑑技術的建立
英文論文名稱:
Production and texture profile analysis of expanded rice-extrudates modified with soybean oil and anticaking agents