學生姓名:
陳嘉昌
指導教授:
陳榮輝 葉安義
畢業年度:
83
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
冷卻模口長度與化學添加劑對組織化黃豆分離蛋白擠壓物之鍵結、物化特性的影響
英文論文名稱:
The effect of cooling die length, chemical additives to the chemical bonding and physico-chemical properties of soybean protein isolate extrudates